Aderezo vegetal para sándwiches y canapés (Sin: trigo, lácteos, huevo, soja)

Ingredientes

½ taza de zanahorias hervidas y pisadas

½ taza de papas hervidas y pisadas

50 cc del agua de cocción de las zanahorias

Aceite de maíz, cantidad necesaria

Jugo de limón

Sal, pimienta


Procedimiento

Licuar los vegetales con el agua de cocción. Incorporar aceite mientras se va licuando hasta lograr la consistencia de una mayonesa. Condimentar con jugo de limón, sal y pimienta a gusto.

Conservar hasta 3 días en la heladera


Usos

Este aderezo sirve para reemplazar la mayonesa en sándwiches, hamburguesas, ensaladas, para acompañar carnes y pescados.


Más recetas e información sobre alergia alimentaria en el libro S.O.S Alergia Alimentaria, Guía de Supervivencia


#CocinandoSinAlergia

#QueNadaTeDetenga


- por Silvia Smid

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