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Foto del escritorS.O.S Alergia

Cómo debo leer un rótulo de un alimento 🔍

Según lo describe el Código Alimentario Argentino, la información obligatoria que debe contener un rótulo es la siguiente:

✅ Denominación de venta del alimento

✅ Lista de ingredientes

✅ Contenidos netos

✅ Identificación del origen

✅ Identificación del lote

✅Fecha de duración

✅ Preparación e instrucciones de uso del alimento, cuando corresponda.




🧐En cuanto a la lista de ingredientes, que es la información en la que se debe poner especial atención para aquellas personas que padezcan alergias alimentarias, se redactará de la siguiente forma:


✔️En cuanto a los aditivos, debe describir la función principal o fundamental del aditivo en el alimento, y su nombre completo, o su número INS (Sistema Internacional de Numeración, CODEX ALIMENTARIUS FAO/OMS).


✔️En el caso de la Tartrazina (INS 102), se debe declarar en una leyenda a parte y en negrita la presencia de este colorante.


✔️En cuanto a la identificación de origen, deben detallarse la dirección, teléfono y número de registro del establecimiento del elaborador, de éstos datos es de donde se puede obtener cualquier información del producto en cuanto a su forma de elaboración y su composición.


¿Tenés dudas? Podés leer más en el libro SOS Alergia Alimentaria, Guía de Supervivencia de la editorial Paidós.


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